Rosé NICOLAŸ 2019

Description

SUPERFICIE DE VIGNES CULTIVEE POUR CE VIN : 3 ha
NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES : 4000
RENDEMENT PAR HA : 15 hl/ha
NATURE DU SOL : Argilo-calcaire
ENCEPAGEMENT : Grenache 40% – Syrah 30% – Mourvèdre 30%
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 20 ans
VINIFICATION : Rosé de saignée. Sélection parcellaire, vinification séparée des cépages.
Cuvaisons de 15 à 30 jours.

DEGUSTATION :
Le nez est parfumé d’épices et de fruits rouges.
La bouche est franche, fine et tout en longueur, soutenue par une belle acidité.
Les fruits rouges dominent, saupoudrés de notes de thym et de romarin.
L’équilibre est parfait pour ce grand rosé de gastronomie.

ACCORDS METS VINS :
Ce rosé de gastronomie accompagne à merveille les repas légers : salades composées, viandes blanches et cuisine asiatique épicée.