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Vitrail sur l'AbbayeCes vins sont des vins de convivialité par excellence. Nous les voulons agréables dès leur première jeunesse et transmettre le vrai goût du raisin. Les blancs sont donc aromatiques aux notes de pêche blanche et abricots avec une fraicheur bienvenue sous le climat Languedocien. Les rosés sont friands et gourmands, pleins de fruits et accompagnent à merveille l’avant repas.
PortalisPortalis fait référence à Jean Baptiste Portalis qui construisit la cave en 1920 en s’appuyant sur le principe de gravité. Utilisée dans tous les grands domaines, ce principe permet de transférer les jus vinifiés tout en douceur. Ce précurseur était une personnalité de la famille qui développa grandement le vignoble de Valmagne.
TurenneC’est en 1838 que l’abbaye rentre dans la famille, et c’est le comte de Turenne qui en fait l’acquisition. Lui attribuer l’une de nos grandes cuvées semblait une évidence. Le nez est net, il marie des arômes d’élevage à des parfums de fruits rouges et noirs gorgés de soleil ;viennent également des parfums de fruits à noyau légèrement macérés (prunelle et griotte).
Cardinal de BonziLe Cardinal Pierre de Bonzi était le gouverneur des états du Languedoc sous Louis XIV. Selon Saint Simon il était le véritable représentant du roi en Languedoc et il fit de Valmagne son lieu de résidence privilégiée. Lorsque le millésime est exceptionnel, nous faisons une fine sélection de nos meilleures parcelles pour produire cette grande cuvée.
BièreCes bières artisanales blondes et ambrées ont été spécialement conçue pour l’Abbaye de Valmagne dans la plus pure tradition des grandes bières d’Abbaye. Elle sont généreusement maltée (7 céréales) ce qui leur confèrent une riche palette aromatique, une belle coloration et un aspect voilé typique. La mousse est fine et consistante. Brassées artisanalement, ces bières sont vivantes et élaborées à partir de produits naturels, sans conservateurs. Ni filtrées ni pasteurisées, cela permet aux vitamines et oligo-éléments d’être préservés. La triple fermentation permet de produire son propre gaz et laisse un dépôt naturel de levures au fond de la bouteille, gage de qualité. Stocker debout à l’abri de la lumière. Déguster à 10-12° C.

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